Løvstikkepesto

Hvis man er så heldig at have løvstikke i haven, som jeg, så ved man også hvor utrolig duftende og kraftig i smagen urten er. Her har jeg brugt den i en pesto - perfekt til nykogte kartofler eller over en gang pasta.

Ingredienser

• 1 stor håndfuld løvstikke
• 1 lille håndfuld persille
• 2 spsk Blonde Chlorella
• 1 dl olivenolie
• 1 dl pinjekerner
• 1 dl revet vegansk "ost" (kan udelades)
• 1 fed hvidløg
• salt & peber
• citronsaft

Fremgangsmåde

Løvstikke og persille vaskes og lægges til at dryppe af på et viskestykke. Imens ristes pinjekernerne let på en pande. Krydderurter, chlorella, pinjekerner, olie hvidløg og ost puttes i en blender og blendes til det har en lind konsistens. Smag til med citron, salt og peber til sidst.